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川農大學子赴茶馬古道33彩票|官网登录,探茶人情懷

7月8日,四川農業大學體育學院"文化搬運隊"在暑假社會實踐中秉承了解和宣傳雅安非遺的宗旨來到了川藏線茶馬古道第一站——雅安友誼茶葉有限公司。雅安藏茶制作工藝于2008年6月被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄,甘玉祥也成為國家級非物質文化遺產傳承人。他一手建立了國家級非遺文化生產保護基地。

初入雅安友誼茶葉公司

“由也升堂矣,未入于室也”團隊在工作人員的帶領下來到藏茶文化長廊。映入眼簾的是一排排寫在竹編上的論語。據工作人員介紹這些竹編里面都裝滿了藏茶,上面的論語都是由甘玉祥董事長親筆題上去的。被團隊成員吸引的還是長廊上各種社會各界人士來公司拜訪交流的照片讓團隊成員不禁感嘆,藏茶正走上國際化被越來越多的人認識和了解。團隊成員在甘玉祥董事長的同意下參觀了甘玉祥董事長的工作室。工作室展示了藏茶的簡單制作工序和藏茶的三代的演變歷程。最后為了更好了解藏茶,團隊與甘玉祥董事長進行了深切的交談。

邊茶不邊,全民共飲

在90年代漢族很少有人喝藏茶,再加上生活貧窮也喝不了這種“奢侈品”33彩票|官网登录,而藏族因為飲食結構的問題對藏茶有一定的依賴性33彩票|官网登录,所以藏茶曾經一直以銷售邊區為主,銷售市場也僅僅局限于邊疆地區,這也是之前藏茶被稱為邊茶的原因33彩票|官网登录。歷代相傳只做黑茶的兄弟友誼茶葉公司在90年代企業之間打“價格戰”的時候,同樣面臨著消費市場狹窄等嚴重的問題33彩票|官网登录。甘玉祥董事長說:“那時候如果有十元錢,十個公司并不代表平均一個公司就可以拿到一元,而是代表著可能四個公司拿一元或者連一元都拿不到”33彩票|官网登录。在這樣被動的市場上甘玉祥董事長敢于與眾不同提出了“藏茶漢飲、邊茶內銷33彩票|官网登录、粗茶細作”的思路。這思路徹底改變了一千年來藏茶只供藏區飲用的歷史33彩票|官网登录。當然不能直譯為把藏茶給漢族人民飲用,而是面向全民,提倡全民飲用33彩票|官网登录。

粗茶細做33彩票|官网登录,茶人匠心

對茶稍微有一定了解的都知道藏茶是發酵茶。甘玉祥董事長就藏茶的發酵,現場提出了一個問題:“你們知道怎么發酵嗎?”團隊成員爭先恐后道“雅安本來就濕”“灑點水就行了”這是團隊一致最贊同的觀點。但甘玉祥董事長搖搖頭給團隊解釋到:藏茶發酵需要三個條件:濕度、溫度和時間33彩票|官网登录。這三種有無數種可能,而要做最好的藏茶就要在無數種可能之中選取三點中最佳結合點。這就代表了發酵并不是簡單的加水,反而無知的加水茶葉表面會遭到破壞33彩票|官网登录。為了保證發酵的質量和衛生33彩票|官网登录33彩票|官网登录,友誼茶葉公司保留了傳統工藝的基礎上采用了滾筒發酵,茶葉全程不落地33彩票|官网登录33彩票|官网登录。

藏茶有“三代”33彩票|官网登录。第一代藏茶也就是邊茶,一般以康磚金尖為主,采摘于紅苔之上,所以其茶特別粗。第二代藏茶是康磚和今尖的延續品采摘于茶葉青苔之上。所以在以前或者說是現在市場上對于代茶葉大都是“粗茶粗做”33彩票|官网登录33彩票|官网登录,而兄弟友誼茶葉公司為什么能在都是“粗茶粗做”的市場中脫穎而出呢33彩票|官网登录?就像甘玉祥董事長說的那樣要與眾不同33彩票|官网登录,所以公司秉承“粗茶細作”理念自主研發的藏茶第三代——甘弘。甘弘是甘氏家族世代傳承,以匠工精神,精耕細作33彩票|官网登录,選取優良品種采摘茶葉舒葉之上制作而成33彩票|官网登录,這不簡簡單單是藏茶這么簡單,而是蘊藏著傳承人弘揚非遺技藝的茶人情懷。

“用功、用心、用情?33彩票|官网登录!备视裣槎麻L就公司的經營及做茶的精髓講了三點。不管是人還是茶,要么就不做,如果一開始做就要做好!這是一份情懷,茶人情懷。所以友誼茶葉公司帶著這份情懷,以做出最好的藏茶為己任,從九十年代創辦至今已經經歷三屆之久。

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